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酱爆肉丁的家常做法酱香浓郁

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来源: 作者: 2019-06-08 08:05:38

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酱爆肉丁的家常做法有哪些?酱爆肉丁酱香浓郁,同时又富含多种营养甜咸可口,老少皆宜。下面为大家详细介绍:

酱爆肉丁的家常做法一

用料;胡萝卜1只,青椒1只,里脊肉150克,料酒2勺,生抽酱油1勺,淀粉1勺,盐半茶匙,糖半少,甜面酱3勺。

步骤

1、胡萝卜去皮切丁;里脊肉切丁,用淀粉、生抽酱油、料酒和少许水抓匀腌20分钟,让肉嫩一些也入味一些;青椒切丁。

2、锅中到入适量油,先放入胡萝卜丁以小火炒软。把胡萝卜丁扒拉在锅的一侧,将腌好的肉丁拌入少许油,然后倒入锅中炒翻炒。

3、将肉丁翻炒变色后倒入少许料酒,因为甜面酱其实咸度会差一点,所以要加入一点点盐调下味。

4、下青椒丁,倒入甜面酱翻炒。

5、根据口味加一点糖,可以让菜的味道更温婉,而且还可以提鲜,不用放鸡精。

酱爆肉丁的家常做法二

主料:里脊肉300g、黄瓜1根

辅料;清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g

步骤

1.黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。

2.里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,腌10分钟。

3.锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。

4.大火加热锅里剩余的油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。

5.锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖

6.加入些许清水翻炒均匀。

7.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

8.淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

以上就是关于酱爆肉丁的家常做法介绍,希望对你有帮助。

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