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水晶猪皮冻的做法有哪些

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来源: 作者: 2019-06-09 09:18:01

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猪皮冻的做法有哪些,怎么做水晶猪皮冻?以下就跟着步骤一起来学习它的做法。

水晶猪皮冻

材料

猪皮,八角,桂皮,盐,生抽,鸡精,葱姜,料酒,蒜末,麻油

做法

1.猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。

2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁,放锅中加3倍水,倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮,少许盐和鸡精, 大火烧开后转中小火闷煮2小时,关火,取出葱姜、八角桂皮。

3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里,放凉后进冰箱冷藏一夜。

4.取出后切片,沾上调味汁食用。(调味汁:生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油)

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